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臘肉煙熏爐的制作方法
來源：www.thejeepshack.com 發布時間：2021年04月22日
大家好，本期小編給大家帶來新的內容，臘肉加工中，多數采用煙熏?，F有的臘肉煙熏爐通過爐體上部進煙，并通過下部的外置發煙爐循環。且在大部分的臘肉煙熏爐未設置過濾裝置，導致煙氣中的致癌物質苯并芘進入臘肉中，影響人體健康。再者臘肉煙熏爐中大部分采用電熱管加熱熏烤，且烤架無法旋轉，臘肉無法烘烤。
為了解決上述問題，本實用新型提出了一種煙熏烤制，快速干燥，且臘肉綠色環保的臘肉煙熏爐。為了實現上述目的，本實用新型是通過以下技術方案來實現的：一種臘肉煙熏爐，包括爐體和外置發煙爐，所述爐體內底部設有風腔，所述風腔中設有煙道進口和出風口，所述出風口豎直向上，所述出風口連接有風機；所述爐體的內壁設有遠紅外光源，所述爐體頂部設有煙道出口；所述外置發煙爐與爐體通過煙道進口連接，所述煙道進口處設有過濾裝置，所述過濾裝置包括金屬外殼、海綿層和活性炭層，所述海綿層與活性炭層沿煙氣流動方向依次排列；所述海綿層外設有具有濾孔的金屬夾，所述金屬夾包括兩個側面，所述金屬夾側面的底部或上部設有手柄，所述手柄延伸至金屬外殼外；所述金屬外殼內部的上頂面和下底面設有滑槽，所述金屬夾兩個側面均在滑槽內；所述兩個側面之間設有彈簧；所述金屬外殼上設有與海綿層相配合的加料孔，所述金屬外殼下方設有與海綿層相配合的出液口；所述外置發煙爐頂部與爐體頂部的煙道出口通過管道連接。
進一步的，所述與煙氣出口連接的管道上設有第一抽風機。進一步的，所述爐體內部設有置物架，所述置物架為環形且多層分布。進一步的，所述爐體頂部設有轉動電機，置物架上中心設有旋轉軸，所述轉動電機的轉軸與所述旋轉軸連接。關于煙熏爐的知識就先分享這里，歡迎大家給小編留言。
為了解決上述問題，本實用新型提出了一種煙熏烤制，快速干燥，且臘肉綠色環保的臘肉煙熏爐。為了實現上述目的，本實用新型是通過以下技術方案來實現的：一種臘肉煙熏爐，包括爐體和外置發煙爐，所述爐體內底部設有風腔，所述風腔中設有煙道進口和出風口，所述出風口豎直向上，所述出風口連接有風機；所述爐體的內壁設有遠紅外光源，所述爐體頂部設有煙道出口；所述外置發煙爐與爐體通過煙道進口連接，所述煙道進口處設有過濾裝置，所述過濾裝置包括金屬外殼、海綿層和活性炭層，所述海綿層與活性炭層沿煙氣流動方向依次排列；所述海綿層外設有具有濾孔的金屬夾，所述金屬夾包括兩個側面，所述金屬夾側面的底部或上部設有手柄，所述手柄延伸至金屬外殼外；所述金屬外殼內部的上頂面和下底面設有滑槽，所述金屬夾兩個側面均在滑槽內；所述兩個側面之間設有彈簧；所述金屬外殼上設有與海綿層相配合的加料孔，所述金屬外殼下方設有與海綿層相配合的出液口；所述外置發煙爐頂部與爐體頂部的煙道出口通過管道連接。
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